🥩 Fijne vleeswaren
Saucisson uit Savoie, rillettes en paté van wild zwijn, gedroogde eendenborst en confit uit Zuidwest-Frankrijk, saucisson van Porc Noir de Bigorre AOP. Van slagers en conservenmakers die met herkenbare dieren werken, in kleine series.
Voor een borrel met vier personen reken je op twee producten: een saucisson om te snijden en een rillette of paté om te smeren. Haal ze twintig minuten van tevoren uit de koelkast — het vet moet zacht worden voordat de smaak loskomt.
