🟡 Blancs
Des blancs vifs et tendus, issus de domaines qui travaillent en bio ou en biodynamie. Chardonnay et aligoté de Bourgogne, chenin de Loire, blancs du Rhône, cuvées du Sud.
Ils tiennent aussi bien à l'apéro qu'à table, sur des conserves de poisson, une charcuterie fine ou un chèvre. Servez-les frais mais pas glacés : autour de 10-12 °C, les arômes s'ouvrent vraiment.
