Makreel in witte wijn en kruiden - La Belle-Iloise

Een klassieker uit de Franse keuken, deze makreel in witte wijn behoort tot de karaktervolle conserventraditie. Met zorg bereid, brengt dit recept een rijke vissoort tot zijn recht, gewaardeerd om zijn finesse en volle smaak.

De makreel wordt gevangen in de winter, wanneer de vis op zijn best is. De filets worden vers verwerkt, zacht gegaard in court-bouillon volgens traditionele methoden en met de hand ingeblikt. Ze worden aangevuld met een aromatische mix van citroen, wortel, ui, kappertjes en augurk, die zorgt voor frisheid en balans.

De marinade van Muscadet, een droge AOC witte wijn, benadrukt de delicate textuur met lichte, frisse zuren. Het resultaat is een zachte, aromatische en elegante degustatie.

Van nature rijk aan omega-3, vitaminen en mariene mineralen is makreel zowel voedzaam als smaakvol.

Producent: La Belle-Iloise
Ingrediënten: Makreelfilets (62,5%), alcoholazijn, water, aromaten (8%) (citroen, ui, wortel, augurk, kappertjes), witte wijn (sulfieten) (5,6%), witte wijnazijn (sulfieten), zout, specerijen, aromatische plant.
Netto gewicht (g) : 118