Vouvray Sec "Bulle des Cimes" 2022 - Domaine de la Canopée

Deze mousserende wijn, volgens de traditionele methode gemaakt door Jérémy, onthult alle finesse van Chenin Blanc uit Vouvray. Na 12 maanden rijping op de lie ontwikkelt hij een mooie complexiteit, terwijl hij zijn grote frisheid behoudt.

In de neus toont hij aroma’s van citrus, met name limoenrasp, aangevuld met een lichte briochetoets en gedroogd fruit. In de mond is de aanzet levendig en strak, gedragen door verfrissende zuren, fijne en aanhoudende bubbels, en een krijtachtige, minerale afdronk. De lage dosage (1,5 g/L) maakt dit een brut nature-stijl wijn: rechtlijnig en precies.

Een tijdloze klassieker, perfect als aperitief of bij zeevruchten en oesters, of gewoon om mooie momenten te vieren.

Producent: Domaine de la Canopée
Regio: Vouvray, Loirevallei
Druif: 100 % Chenin Blanc
Alcohol: 12,5 %
Dosage: 1,5 g/L
Totale SO₂: 36 mg/L
Serveertemperatuur: 8–10 °C