Saucisson van wilde hert (edelhert) - Venandi Sauvage

Ontdek onze saucisson van wilde edelhert, 100% Frans en bereid met 50% vlees van wild edelhert afkomstig uit de Franse bossen. Deze ambachtelijke wildcharcuterie is een echt terroirproduct en belichaamt authenticiteit, traditie en de excellentie van hoogwaardige Franse charcuterie.

Vlees van wild edelhert staat bekend als mager, gezond en rijk aan essentiële voedingsstoffen. Het bevat tot 25 keer minder vet dan rundvlees en is van nature rijk aan eiwitten, ijzer, kalium en fosfor. Dit uitzonderlijke wildvlees ontwikkelt subtiele, licht houtachtige en elegant krachtige aroma’s die typisch zijn voor edel wild.

De herten leven volledig vrij in de Franse bossen en voeden zich uitsluitend met natuurlijke vegetatie. Deze wilde voeding garandeert vlees van topkwaliteit met een pure en authentieke smaak, ideaal voor liefhebbers van karaktervolle charcuterie en Franse gastronomische producten.

Onze ambachtelijke hertensaucisson wordt gevuld in een natuurlijke darm, wat zorgt voor een langzame en traditionele rijping die de aroma’s concentreert en een stevige maar smeuïge textuur geeft bij het snijden. Elke saucisson wordt met de hand opgebonden en vervaardigd volgens strikte ambachtelijke methodes, met nauwgezette controle in elke productiefase.

Perfect voor een gastronomisch aperitief, een wildcharcuterieplank, een culinair geschenk of in combinatie met een krachtige rode wijn. Deze droge saucisson van wild edelhert zal kenners verleiden die op zoek zijn naar authenticiteit en intense smaken.

Het is volkomen normaal dat er een witte laag op de saucisson verschijnt. Dit is de natuurlijke “bloem”, gevormd door nuttige micro-organismen die bijdragen aan het rijpingsproces. Deze laag is volledig gezond en staat juist garant voor de kwaliteit van het product.

Producent: Venandi Sauvage
Ingrediënten: 50% Frans edelhertenvlees en -vet, 50% Frans varkensvlees en -vet, zout, lactose, kruiden en aromatische planten, dextrose, sacharose, fermenten, natuurlijke varkensdarm, natuurlijke oppervlakteflora.
Netto gewicht (g): 180