Sardines in olijfolie met groene peper - La Belle-Iloise

Groene peper wordt geoogst voor hij rijp is en bewaard in pekel. Het is de meest delicate peper: plantaardiger en zachter dan zijn witte en zwarte neven, met een subtiele aromatische frisheid.

In combinatie met sardine en extra vierge olijfolie levert dat een fijn, evenwichtig recept op, waarin elk ingrediënt vanzelf zijn plek vindt.

Serveer ze gewoon zo, op geroosterd brood met wat gezouten boter, of door een lauwwarme aardappelsalade. Bij de borrel houdt een droge cider of een frisse witte Loire-wijn de frisheid van de groene peper prima bij.

Producent: La Belle-Iloise
Ingrediënten: sardines, extra vierge olijfolie (23%), groene peper (2,8%), zout.
Netto gewicht (g): 115