Droge saucisson Le Bugiste van scharrelvarken - Le Séchoir du Bugey

Le Bugiste belichaamt het volledige vakmanschap van Le Séchoir du Bugey, met een ambachtelijke droge saucisson gemaakt van zorgvuldig geselecteerde scharrelvarkens. Langzaam gerijpt en zonder nitrieten onthult hij een authentieke, pure smaak zonder kunstmatige toevoegingen.

De toevoeging van Gamay-wijn zorgt voor een subtiele fruitige toets, terwijl hele peperkorrels structuur geven en de aroma’s versterken. In de mond is de balans opmerkelijk: een krachtige aanzet, mooie rondheid en een lange afdronk.

Deze saucisson werd bekroond met twee gouden medailles en wordt zowel door fijnproevers als terroirliefhebbers geprezen om zijn kwaliteit.

Onderscheidingen:
• Gouden Medaille – Internationale Charcuteriewedstrijd (Nederland) – Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau
• Gouden Medaille – Concours Eden Porc

Ideaal als aperitief, fijn gesneden geserveerd met goed brood en een glas rode wijn, voor een eenvoudig en authentiek gezellig moment.

Het is volkomen normaal dat er een witte laag op de saucisson verschijnt. Dit is de natuurlijke “bloem”, gevormd door nuttige micro-organismen die bijdragen aan het rijpingsproces. Deze laag is volledig gezond en staat juist garant voor de kwaliteit van het product.

Producent: Le Séchoir du Bugey
Ingrediënten: Mager en vet vlees van scharrelvarken uit Rhône-Alpes, natuurlijke varkensdarm, biologisch Camargue-zout, rietsuiker, gemalen en hele zwarte peper, knoflookpoeder, kruiden, Gamay uit Bugey, fermenten
Netto gewicht (g): 400