Saucisson de Chevreuil Sauvage - Venandi sauvage

Découvrez notre saucisson de chevreuil sauvage 100% français, élaboré à partir de 50% de viande de chevreuil issue de la chasse traditionnelle en France. Véritable spécialité de terroir, ce saucisson sec de gibier incarne l’authenticité des forêts françaises et le savoir-faire artisanal de la charcuterie française.

La viande de chevreuil est naturellement maigre, avec environ 5 g de matières grasses pour 100 g, tout en étant riche en protéines et en fer. Elle offre une texture fine et un goût délicat, légèrement boisé, typique de la venaison sauvage. Sélectionnée avec rigueur, cette viande de gibier garantit une qualité supérieure et une traçabilité maîtrisée, pour un produit à la fois sain, raffiné et plein de caractère.

Embossé dans un boyau naturel favorisant une maturation lente et homogène, chaque saucisson est ficelé à la main selon les méthodes traditionnelles. L’affinage contrôlé permet de développer des arômes subtils et équilibrés, tout en assurant une texture ferme et agréable à la coupe.

Idéal pour un apéritif gastronomique, un plateau de charcuterie de caractère ou pour accompagner un bon vin rouge, ce saucisson de chevreuil artisanal séduira les amateurs de produits du terroir et de saveurs authentiques. Une véritable invitation à découvrir l’excellence du gibier français.

Il est tout à fait normal que le saucisson présente une pellicule blanche en surface. Il s’agit de la “fleur”, un développement naturel de micro-organismes bénéfiques qui participent à l’affinage. Cette présence est totalement saine et garantit même la qualité du produit.

Producteur : Venandi Sauvage
Ingrédients : 50 % viande et gras de chevreuil français, 50 % viande et gras de porc français, sel, lactose, épices et plantes aromatiques, dextrose, saccharose, ferments, boyau naturel de porc, fleur naturelle de surface.
Poids net (g) : 180