Mélilot Français - Nomie

Plante discrète mais remarquable, le mélilot séduit par son parfum naturellement doux et enveloppant. Ses petites fleurs jaunes développent des arômes subtils de foin coupé, d’amande douce et d’herbe sèche, avec une note chaleureuse rappelant la fève tonka.
Récolté à la main en Eure-et-Loir, puis séché lentement, ce mélilot est issu d’une culture artisanale respectueuse du végétal et du temps.

Son parfum unique provient de la coumarine, un composé aromatique naturellement présent dans la plante, qui lui confère cette signature douce, presque gourmande, sans être envahissante.

Le mélilot (Melilotus officinalis) pousse spontanément dans les prairies et les sols calcaires. Longtemps utilisé en herboristerie traditionnelle, il est aujourd’hui redécouvert par les cuisiniers et pâtissiers pour sa finesse aromatique.
Séché avec soin, il s’exprime pleinement en infusion, libérant des arômes élégants, subtils et persistants.

À utiliser en infusion, puis filtrer, pour une diffusion maîtrisée des arômes.

Producteur : Nomie
Ingrédients : Mélilot
Poids net (g) : 40