Cidre Bio - Micro Cuvée n°4 - 2021 - 100% Variétés acidulées - 75cl - Hérout

Tendue et acidulée, la Micro-Cuvée n°4 se distingue par sa robe jaune or lumineuse et son effervescence fine et délicate.

Cette cuvée confidentielle est élaborée à partir de variétés de pommes 100 % acidulées, typiques des vergers du Cotentin. Traditionnellement utilisées en pâtisserie pour leur vivacité aromatique, ces pommes apportent ici une fraîcheur remarquable et une grande précision aromatique au cidre. Habituellement destinées aux jus de pomme ou aux assemblages, elles sont ici mises à l’honneur dans une cuvée dédiée, révélant toute leur finesse.

À la dégustation, la Micro-Cuvée n°4 offre un équilibre vibrant autour de l’acidité, porté par des arômes d’agrumes et de bonbons acidulés. Le nez dévoile des notes délicates de pommes fraîches, franches et expressives.

En bouche, la structure reste vive, droite et rafraîchissante, soutenue par une acidité nette qui apporte tension et élégance. La finale s’étire sur des notes de pommes fraîches légèrement sucrées, offrant un cidre structuré, précis et particulièrement désaltérant.

Un cidre tout en fraîcheur et en finesse, idéal à l’apéritif ou pour accompagner fruits de mer, poissons et cuisine iodée.

Production confidentielle, disponible en quantité très limitée.

Producteur : Maison Herout
Teneur alcool : 3,5% vol.
Stockage en cave (8/10 °C), bouteilles debout.
Servir frais : 8/10 °C
Micro Cuvée n°4 : 2021

Il n’est malheureusement pas encore possible de commander cette référence par carton de 6. Cette option sera disponible prochainement.