Raclette de Savoie IGP au lait cru - Fromagerie Chabert

La raclette de Savoie, c'est le fromage des soirées d'hiver : une pâte pressée non cuite au lait cru de vache, affinée plusieurs semaines en cave, qui fond sans se défaire et développe au chauffage des arômes de lait cuit, de noisette et de sous-bois.

Elle nous vient de la Fromagerie Chabert, à Vallières-sur-Fier en Haute-Savoie, maison savoyarde qui travaille le lait des troupeaux de montagne. Le lait cru et l'affinage patient lui donnent cette texture souple, à peine élastique, et cette croûte orangée lavée régulièrement en cave. Elle bénéficie de l'IGP Raclette de Savoie.

Conservation

À conserver entre 4 et 8 °C, dans son emballage d'origine ou un papier fromage. Fromage au lait cru.

Livraison

Produit frais : livraison dans Amsterdam uniquement, ou retrait sur place. Pas d'expédition en dehors d'Amsterdam pour garantir la chaîne du froid.