Concassé d'artichaut au maquereau - La Belle-Iloise

Subtilité et équilibre définissent cette recette où le maquereau vient souligner l’artichaut avec délicatesse. Le basilic apporte une note fraîche et végétale, tandis que le vinaigre de cidre et le citron viennent structurer l’ensemble par une touche fruitée et légèrement acidulée.

La texture onctueuse de ce concassé se prête naturellement à une dégustation simple : sur du pain ou des blinis, mais aussi sur une feuille d’endive ou dans une tomate évidée pour une approche plus légère et créative.

À poser au centre de la table, cette verrine invite au partage et à la convivialité. Chacun compose ses toasts selon ses envies, pour un moment gourmand, spontané et sincère.

Producteur : La Belle-Iloise
Ingrédients : Artichaut (27%), topinambour, filet de maquereaux (22%), crème (lait), eau, jaune d'œuf, vinaigre de cidre, plante aromatique, fécule de manioc, citron, sel.
Poids net (g) : 105