Bourgogne "La Pie Meudon" 2023 - Domaine la Varenne

"La Pie Meudon" est un Pinot Noir de Bourgogne pur et précis, fidèle à l’expression classique du cépage. Avec un degré d’alcool maîtrisé (12,8 %), il évite toute lourdeur pour privilégier la fraîcheur, la finesse et la buvabilité.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et de cassis, relevés par une touche subtile de sève de pin. L’élevage en fûts issus des prestigieuses forêts de Tronçais et Jupille (dont 20 % de bois neuf légèrement toasté) apporte complexité et profondeur sans masquer le fruit.

En bouche, le vin est juteux, frais et délicatement structuré, avec des notes légèrement terreuses évoquant les sous-bois bourguignons. Le millésime 2023 offre une belle expression aromatique, portée par des touches florales de violette et des tanins présents mais soyeux.

Un Bourgogne élégant et accessible, idéal pour accompagner charcuteries artisanales et moments conviviaux.

Producteur : Domaine la Varenne
Région : Bourgogne
Cépage : 100 % Pinot Noir
Alcool : 12,8 %
SO₂ total : 25 mg/L
Élevage : 20 % fût neuf (bois français Tronçais & Jupille)
Température de service : 15–18°C