{"product_id":"piment-despelette-aop-bio-nomie","title":"Piment d’Espelette AOP Bio - Nomie","description":"\u003cp data-end=\"630\" data-start=\"181\"\u003eIndéniablement la star des épices françaises, le piment d’Espelette AOP (Ezpeletako biperra) est cultivé au Pays Basque depuis le XVIIᵉ siècle. Issu de la famille \u003cem data-end=\"365\" data-start=\"348\"\u003eCapsicum annuum\u003c\/em\u003e, il est aujourd’hui la seule épice française bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée.\u003cbr data-end=\"467\" data-start=\"464\"\u003eUtilisé exclusivement sous forme séchée, ce piment apporte une chaleur douce, fruitée et aromatique, parfaitement équilibrée pour une cuisine du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1029\" data-start=\"664\"\u003eLe piment d’Espelette se distingue par une palette aromatique riche, marquée par des notes de poivron rouge mûr et une force modérée, comprise entre 1 500 et 2 500 unités sur l’échelle de Scoville.\u003cbr data-end=\"880\" data-start=\"877\"\u003eUn piquant subtil, jamais agressif, qui relève les plats sans masquer les saveurs : idéal pour les palais occidentaux et les amateurs d’épices fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1207\" data-start=\"1068\"\u003eHéritier d’un savoir-faire ancestral, le piment d’Espelette est cultivé en plein champ, exclusivement dans sa zone d’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1704\" data-start=\"1349\"\u003eLa récolte se fait à la main, de la fin de l’été jusqu’au 1er décembre, lorsque les piments ont pleinement profité du soleil basque.\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"1492\" data-start=\"1489\"\u003eAprès récolte, ils sont nettoyés manuellement puis mis à maturer sur des clayettes sous serre ou sur les façades des maisons, avant d’être déshydratés au four pour révéler toute leur intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1704\" data-start=\"1349\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"text-secondary\"\u003eProducteur : \u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.nomie-epices.fr\/\" target=\"_blank\"\u003eNomie\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003ePiment d'Espelette AOP Bio en poudre\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"text-secondary\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"text-secondary\"\u003ePoids net (g)\u003c\/span\u003e : 40\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nomie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52566531047762,"sku":"EPI-NOMIE-PIMENTESPELETTE","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/7300\/8466\/files\/1_48067a9c-ecd8-4095-8332-8f0b3dd650a6.png?v=1775039680","url":"https:\/\/terroir-amsterdam.com\/fr\/products\/piment-despelette-aop-bio-nomie","provider":"Terroir","version":"1.0","type":"link"}