{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-igp-au-poivre-sarawak-conserverie-sillon","title":"Foie Gras de Canard Entier IGP au poivre Sarawak - Conserverie Sillon","description":"\u003cp\u003eUn foie gras de canard entier élaboré selon le cahier des charges de l'IGP « Canard à foie gras du Sud-Ouest », relevé au poivre de Sarawak. La conserverie Sillon le cuisine en bocal dans son atelier toulousain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eD'où vient ce foie gras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes canards sont élevés au cœur du Gers, en Occitanie, terre d'élevage où le savoir-faire se transmet depuis des générations. Sillon travaille avec deux éleveurs seulement, de manière exclusive : c'est ce qui permet une qualité constante d'un bocal à l'autre, là où un approvisionnement dispersé donne des résultats inégaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes canards grandissent dans le respect des pratiques locales, dans un environnement adapté à leur développement. La conserverie a mis au point ses propres barèmes de cuisson, pensés pour ne pas altérer le foie gras et limiter le gras rendu à l'ouverture du bocal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa texture est fondante, les arômes doux et fruités du foie gras portés par une pointe poivrée boisée qui tient en finale. Sortez le bocal du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir, taillez de fines tranches et posez-les sur un pain de campagne toasté ou une brioche. Un blanc moelleux ou un vin jaune l'accompagne idéalement ; un rouge souple et peu tannique fonctionne aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e foie gras de canard du Sud-Ouest 98 %, poivre Sarawak 2 %, sel, poivre sauvage. Origine : Sud-Ouest, France.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g :\u003c\/strong\u003e énergie 2169 kJ \/ 526 kcal · matières grasses 53,7 g dont 22,6 g d'acides gras saturés · glucides 2,5 g dont 1,7 g de sucres · protéines 8,3 g · sel 2,5 g.\u003c\/p\u003e","brand":"Conserverie Sillon","offers":[{"title":"180 g","offer_id":55240254357842,"sku":"FG-SILLON-SARAWAK-180","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":55242667262290,"sku":"FG-SILLON-SARAWAK-300","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/7300\/8466\/files\/1_f349a8d6-fc30-45e8-ac2e-d65ea6113a86.png?v=1793709903","url":"https:\/\/terroir-amsterdam.com\/fr\/products\/foie-gras-de-canard-entier-igp-au-poivre-sarawak-conserverie-sillon","provider":"Terroir","version":"1.0","type":"link"}